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老语说“立冬节气不端饺子,冻掉耳朵没人管”,但这3种饺子别选

立冬一到,也就意味着秋天到此结束,冬天正式开始了,在这个大节日里,很多人开始了庆祝模式。在广东人们讲究吃甘蔗,用胡萝卜、虾仁、板栗、莲子做成炒香饭。而在我国北方,当地的习俗就是吃饺子,各种各样的饺子美味十足。

老语说“立冬节气不端饺子,冻掉耳朵没人管”,但这3种饺子别选

正如俗语说的那样“立冬节气不端饺子,冻掉耳朵没人管”,这里面的寓意主要指的就是我们平时吃的饺子,它的外形跟人的耳朵非常像。对于过去老一辈的人,又有着以形补形的看法,就想着吃饺子就可以不冻耳朵了。

虽然在营养学上面,以形补形的看法是没有科学性的。但出于人们美好的愿望,立冬时候吃饺子便成了一种地方习俗。尤其是在立冬的时候,家里可以团聚一堂,围在一个桌子面前包饺子或者是吃饺子,饺子里面放点钢镚,吃起来也是欢欢喜喜的。

老语说“立冬节气不端饺子,冻掉耳朵没人管”,但这3种饺子别选

那饺子怎么吃更健康呢?之前人们喜欢做猪肉白菜的,到了现在人们的物质生活提高了,有了海鲜,还会往里面放入虾仁海参,这是可以的。

多一种食材就多了很多的营养,里面有蔬菜有肉,也是再好不过的选择了。但出于健康的考虑,是不建议大家吃以下这几种饺子的。

老语说“立冬节气不端饺子,冻掉耳朵没人管”,但这3种饺子别选

1、肥肉馅比较多的饺子:

很多人做饺子馅都喜欢放很多的肥肉,再加上一点瘦肉,这样肥肉跟瘦肉的结合就可以达到香的目的。 但肥肉中香味的来源大家知道是什么吗?是饱和脂肪酸成分,这种成分摄入过多还会对心血管健康不利。

尤其是有慢性疾病的人群,更要注意这么做法,另外带有鸡蛋的馅料,鸡蛋也是容易吸油的美食,大家也要注意适量而宜。

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2、盐放的比较多的饺子:

现如今,越来越多的人偏向吃重口味的食物了。在做饺子的时候会放入大量的盐,认为这样吃起来才香。其实大家完全不用这么做,在烹饪时我们可以用限盐小技巧,如在做馅料的时候, 放点增香的食物。

如芹菜、茴香、虾仁、蘑菇都具有增香增鲜的作用,帮助人们减少盐的摄入量。

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3、外面卖的速冻饺子:

速冻饺子对于懒人一族是非常方便的美食,但不得不说速冻饺子里面的含油量很惊人,一个差不多大小的速冻饺子,其含油量就可以达到3g左右。根据自己吃的个数,大家可以计算一下自己输入的热量。

可以告诉大家的是,我们每天每人摄入的油脂量最高是不能超过30g的。与其这样吃,更建议大家自己烹饪,整体上要更健康。

老语说“立冬节气不端饺子,冻掉耳朵没人管”,但这3种饺子别选

各位朋友,立冬你会吃饺子吗?你是如何烹饪美味的饺子的?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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