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紧急发布:这家的乌鸡兽药残留超标13倍多,牛肉才是“重头戏”

肉类对人体的好处非常的多,可以补充我们人体所需要的营养元素,还可以增强我们的抵抗能力,使我们的身体变得更加强壮,比如日常生活中经常见到的鸡肉、牛肉都收到大家的喜爱,但是我们知道有些肉是不合格的吗?

近期,青海省市场监督管理局网站发布关于3批次不符合食品安全标准的食品情况通告(〔2020〕年第28号)。据通告,青海省市场监管局检出3批次不符合食品安全标准的食品,其中含1批乌鸡肉和1批牛肉。具体情况如下:

紧急发布:这家的乌鸡兽药残留超标13倍多,牛肉才是“重头戏”

1.西宁市城东区伊真牛羊肉鸡肉销售店经销的乌鸡,购进日期为2020-07-20,经青岛海润农大检测有限公司检验,恩诺沙星不符合规定≤100μg/kg,恩诺沙星检出值为1362.45μg/kg,超标13倍多。

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2.互助县星河丽都酒店购进的牛肉,购进日期为2020-07-15,经中谱安信(青岛)检测科技有限公司检验,氧氟沙星不符合标准规定:不得检出,氧氟沙星检出值为103.5μg/kg。

恩诺沙星

恩诺沙星是目前兽医临床上常使用的第三代氟喹诺酮类广谱抗菌药物,又称乙基环丙沙星。动物专用的喹诺酮类药物中恩诺沙星和环丙沙星使用最为广泛。

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氧氟沙星

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物,因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告 第2292号)中规定,在食品动物中停止使用氧氟沙星(动物性食品中不得检出)。

由于喹诺酮类药物在动物机体组织中的残留,人食用动物组织后喹诺酮类抗生素就在人体内残留蓄积,造成人体疾病对该药物的严重耐药性,影响人体疾病的治疗。牛肉中检出氧氟沙星的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

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目前针对畜禽等养殖保险体系还不健全,大部分养殖户在疫情面前都要自负盈亏。所以即使农业部要求采用兽用处方药和非处方药管理制度,在生产上难以实施。养殖户亏不起,动物就死不起,得了病使劲治疗,没病也要预防性吃药,也就不难理解为什么养殖业是抗生素滥用的重灾区。

其实农业部已经对兽用抗生素耐药性控制工作进行持续推进,相信以后会有更多安全、高效、低残留的兽药得到使用。

根据个人的饮食量来看,只要不长期食用这些兽药残留超标的肉类,对这些不合格产品不必过于恐慌,青海省市场监督管理局表示,对抽检发现的2批次不符合食品安全标准的食品,已要求相关市、州市场监管局及时对不符合食品安全标准的食品及其生产经营者依法进行查处,下架召回不符合食品安全标准的食品,进一步督促企业履行食品安全第一责任人的责任,并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

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