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猪农:养猪赔钱,消费者:猪肉贵,屠企:没利润,谁在骗人?

作为生猪产业链的铁三角——猪农、屠企、消费者,最近轮番“哭穷”,养猪户说养猪赔钱,屠宰企业说“屠宰一头,赔一头的钱”,消费者直呼:猪肉依旧贵到吃不起。同一个猪价下,为啥大家都在“卖惨”?

猪农:养猪赔钱

最近养猪人可谓太难了,猪价蹭蹭往下掉。但是养猪赔钱这是真的吗?其实这句话还得分情况来说。猪价从之前的20元跌到现在的12元左右,只用了两三个月的时间。而且还有继续下跌之势头,东三省甚至已经到了10元的价格。5月16日猪价见下图:

猪农:养猪赔钱,消费者:猪肉贵,屠企:没利润,谁在骗人?

那么养殖户赔钱,他们是在说谎吗?其实一部分是在赔钱的!那就是买了“高价仔猪”的养殖户,仔猪的购进价格差不多在1800左右,如果猪价跌破12元,那么绝对是赔钱的。

我们就按生猪12元一斤的价格算,一头220斤的猪出栏价为2640元,料肉比按照2.6:1,如果买回来是20斤,那么小猪长到220斤,需要吃饲料520斤,差不多的600元。仔猪成本和饲料成本加起来就已经有2400元了,再加上疫苗、药物、水电、人工和死淘率,赔钱已经是板上钉钉的事了。

猪农:养猪赔钱,消费者:猪肉贵,屠企:没利润,谁在骗人?

但是对于自繁自养的养殖户来说,就目前的猪价行情,养猪的利润还是很可观的。所以吆喝赔钱的,都是购买了“高价猪”的农户,在买之前对猪价的走势盲目乐观,才导致了现在的尴尬局面。

消费者:猪肉贵

随着生猪价格走跌,市场上猪肉的价格也便宜了很多。但是好多消费者在相关猪价的文章后面留言:“猪价12元了,为啥市场上的肉不是12元,而是25元?”

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其实这里消费者存在一个误区,一般我们谈论的都是生猪价格。生猪被屠宰企业收走之后,要进行一个屠宰工作,220斤的生猪,想要杀出220斤肉,显然是不可能的,猪的出肉率一般在80%左右,这是其一。

第二,所谓“雁过拔毛”,每经过一个环节,都要加上一个环节的附加价格,收猪的加一点价格卖给屠企,屠企加一点价格卖给肉贩,肉贩加一点价格卖给消费者。所以这时候就会出现生猪价格和肉价差很多的现象。

第三,消费者喜欢拿猪肉贵的时候和便宜的时候对比,去年由于非洲猪瘟的原因,猪肉价格有一段时间,只要5元每斤。

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屠企:没利润,杀一头猪,赔一头猪的钱

当然,屠企前一段的日子也不好过。猪价高的背景之下,消费人群和能力有限,再加上疫情的原因,消费力更是大打折扣,市场空间压缩最终导致屠宰企业利润收缩。

疫情之下,屠宰企业人员复工率低、运输成本加大无形中也增加了成本。成本增高了,老百姓不买账,所以亏钱也是必然。

猪农:养猪赔钱,消费者:猪肉贵,屠企:没利润,谁在骗人?

为什么屠企喜欢压价?因为猪价越便宜,对他们越有利,他们只是赚差价的。屠企10元收购,11元出手,挣1块钱;5元收购,6元出手,也是挣1块钱。但是11块好出手,还是6块好出手,相信大家心里都名明白。

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