爆资讯爆资讯爆资讯

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

大家好,我是河洛小郎,美食领域创作者,三文鱼是我们大家非常喜欢的一种鱼类产品,尤其是三文鱼刺身,深受喜爱,在这里,我要告诉大家,说不定您吃的三文鱼就是假冒的,今天就教大家怎么网购真三文鱼以及如何分辨真三文鱼与假三文鱼!话不多说,秘籍奉上!

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

网购三文鱼技巧:

首先,我建议你网购进口三文鱼。以下地点最佳

挪威,丹麦,新西兰

因为这三地有成熟的养殖技术,而且温度/水质较好。

就种类而言,丹麦挪威是大西洋鲑。新西兰应该是太平洋鲑(待确认)不存在吃到鳟的风险。

高纬度的丹麦挪威产出的三文鱼,油脂丰富,肉质紧实,是上上之选。

新西兰三文鱼(帝王鲑)可能由于特殊海域的影响(或者特殊种类?)在味道上不输大西洋鲑。

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

其次,购买请确认品名为鲑鱼,鲑,鲑,鲑!

再三,请选择全程冷链的正规商家购买配送

之四,生食海鲜并非越新鲜越好!鲑鱼请选择冰鲜!新鲜的请勿生食!鱼体维持超低温一段时间是有杀灭寄生的功效的。

最后,如果觉得自己网上买不到好的,可以尝试找自带远洋捕鱼船队的公司购买,不点名了避免广告嫌疑。

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

如何辨别真三文鱼与假三文鱼“虹鳟”:

1、市场价格

真三文鱼:基本上市场上最贵的挪威三文鱼的市场价格在80-100元/斤

虹鳟鱼:国内养殖的虹鳟价格大约在30元/斤。

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

三文鱼

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

虹鳟鱼

2、肉色

真三文鱼:挪威三文鱼脂肪含量相对更高,肉色偏橙黄色、表面的白色花纹更白,线条更宽,且线条边缘比较模糊。而加拿大三文鱼脂肪含量相对较少,肉色偏红、表面的白色花纹不明显。

虹鳟鱼:虹鳟鱼的脂肪含量少,脂肪纹理窄而且边缘很硬。

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

三文鱼

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

虹鳟鱼

3、厚度

真三文鱼:三文鱼片一般都是切成厚块(0.7CM-1CM左右),厚度很厚;

虹鳟鱼:由于虹鳟鱼肉质比较硬,是不能切这么厚的,不然咬着费劲。

4、光泽

真三文鱼:看着有油油的亮光,在灯光下会隐约反光。

虹鳟鱼:在灯光下黯淡无光

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

5、口感

真三文鱼:比较优质的三文鱼因为可以切的很厚,所以口感结实饱满,鱼油丰盈有入口即化的感觉,因弹性十足,在咀嚼的时候会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉。

虹鳟鱼:口感则更有嚼劲、略带土腥味,鲜味差一些。

总之:价格便宜+肉色偏红+刺身厚度薄+脂肪纹理窄+肉质表面无光泽的“三文鱼刺身”是虹鳟鱼的可能性更大!

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

河洛小郎说美食(完)

未经允许不得转载:爆资讯 » 这篇文章教你如何鉴别真假三文鱼,如何网购真三文鱼,拿走不谢

相关推荐