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千层手撕面包,这也太好吃了吧!

面包怎么吃最过瘾,当然是手撕着吃啊!

千层手撕面包,这也太好吃了吧!

印象中,第一次吃手撕面包的时候,闻着香吃着更香,当时就感叹怎么会有这么好吃的面包,现在学会了,想什么时候吃都可以自己做啦!下面小编和大家分享一道外酥里嫩的千层手撕面包,好吃到渣渣都不剩~

千层手撕面包

千层手撕面包,这也太好吃了吧!

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制作步骤:

1.原料准备好

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2.将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内,慢速混合1min;

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3.将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内,慢速搅至无干粉;

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4.加入老面,改为快速搅打,至能拉出粗糙的薄膜;

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5.加入黄油和盐,快速搅拌至面团略光滑,取出面团

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6.将面团擀成2cm厚形状,保鲜膜包起,冷冻30min,

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7.将面团取出,擀开,包入整理好的丹麦甜片油

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8.擀开,厚度为0.5cm,长宽比例为1:4,两端往中心处折叠,封好接口,再折叠一起,(四折一次)

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9.重复一次上一步骤操作(四折二次)

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10.将面擀成厚度为1.5cm厚片状,切成宽4cm,长30cm左右的长条状;

11.折成形状,放入模具,

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12.进行最后发酵,时间约90min

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13.待发酵8分满,取出,表面刷蛋液,

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14.将德普烤箱调至快热当190度 烤制25min即可;

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小贴士:

1.为了能使做出的面包纹路更加清晰,折面的时候需要切除多余的边角

2.刚烤好的面包可以刷适量的蜂蜜水,使面包更加有光泽诱人

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