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如何区分蜂蜜的真假!

大家好!欢迎来到雍慕说,我是“雍慕”

今天,我们来聊聊蜂蜜。

在此之前问大家一个问题。

你会选蜂蜜吗?

你喝过正宗蜂蜜吗?

你喝的确定是正宗蜂蜜吗?

如何区分蜂蜜的真假!
今天让我们来聊聊如何辨别真正的蜂蜜!

想喝到正宗蜂蜜,先来了解下蜂蜜的来源!

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁,味道纯真甜美。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿,将各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物则直接存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。

如何区分蜂蜜的真假!

蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

中文名:蜂蜜外文名honey

另称: 蜂糖、白蜜、蜜、

主要原料:蜜糖、蜜蜂、果糖、蜂糖等…

是否添加防腐剂:否(纯天然蜂蜜无需添加防腐剂)

如何区分蜂蜜的真假!
蜜蜂采蜜特征:

蜜蜂发现蜜源之后,会用跳“8字环”或“圆圈舞”的方式来告诉同伴方向和距离,这样工蜂可以被动员集中到蜜源的位置,带回花蜜将蜜交给负责储藏的储藏员,储藏员会优先接待含糖分高的蜂蜜,带回含糖分低的工蜂则要等待。

如何区分蜂蜜的真假!
真假蜂蜜辨别:

方法一:看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度,好的蜂蜜色泽清透,光亮如油,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

方法二:倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低、质感黏稠,如果将密封好的蜜瓶倒置,会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

方法三:拉“蜂蜜丝”。用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

方法四:磨颗粒。购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”,可以将结晶挑出小部分放在指尖研磨,真蜜的结晶颗粒细腻,会完全融化。

方法五:尝味道。蜜有蜜味,糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸,口感绵软细腻,而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。

方法六:保存期。天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的。但蜂蜜吸湿性强,内含有丰富的活性酶和酵母菌等,如果密封不够好,蜂蜜容易发酵变质。

如何区分蜂蜜的真假!
注意事项

天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上,否则活性酶会在高温下变性失活,破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜,用较高温度冲泡口感会变酸。

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蜂蜜功效:

蜂蜜+柠檬片

助消化,抗衰老。柠檬是酸性的食物,消化不良的时候,喝一些蜂蜜柠檬水,可以增加胃酸的分泌,帮助肠胃消化食物。柠檬和蜂蜜能促进人体内分泌平衡,这样可以改善身体各器官功能,坚持每天喝蜂蜜柠檬水,有养生抗衰老的功效。

干燥上火

用梨蒸水,然后加入2勺左右的蜂蜜,可达到润肺润燥的功效;或用银木耳炖汤,再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。

如何区分蜂蜜的真假!

看了这篇文章,你会分辨真假蜂蜜了吗?

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