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家常平菇怎么做:凉拌手撕平菇

家常平菇怎么做:凉拌手撕平菇

在这个流行手撕的年代,不管是什么都开始手撕了,这已经不是问题了,平菇当然也可以手撕的。

需要的食材

平菇500克,青红椒各1个,姜蒜末,糖盐、酱油、香油、醋各适量。

做法步骤

1、菇冲洗干净,用手撕成条,不要撕的太细,避免炒熟后会更小。

2、青红椒洗净,切成丝。

3、锅中烧水,另外准备一盆凉水,待会炒平菇的时候过凉用。

4、水烧开后,平菇到进去,开水烫一下,快速捞出过凉。

5、捞出后再放入开水中烫下,捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下,再过凉。在开水中烫3次,过凉3次就熟了。

6、平菇过凉之后,捞出,攥干里面的水分,把青红椒丝放进去。

7、放入葱姜末,糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量,用筷子搅拌均匀即可。

贴心小窍门

在平菇的做法中,使平菇爽口小妙招,平菇倒入开水烫一下,捞出快速过凉,然后再倒入开水烫,再过凉,开水中汤3次,过3次凉水即可。

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