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真货已濒危,“假货”卖久成真,一斤近百元,常年热卖

在日常饮食中,很多蔬菜和水果给人的辨识度都很高,一眼就能叫出名字来。但对于菌类、菇类,很多人就犯难了,因为品种太多了,形状和颜色相似又很多,常让人傻傻分不清楚。更令人捉摸不透的是很多名字都差不多,比如牛肚菌、羊肚菌,猪肚菌等。而一些很少见,但名声响亮的菌类,常常会出现一些替代品,比如鸡枞菌,市场上就出现了“黑皮鸡枞菌”,比如松茸,市场上就出现了姬松茸、赤松茸。

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松茸是现在市场上极受欢迎的一种菌类食物,因为它的营养价值极其高,富含大量对人体有益的营养成分比如说谷氨基酸。更重要的是松茸口感极其鲜美,是一道珍品佳肴。在烹饪的时候不放任何调味料,味道甚至可以和海鲜媲美。

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因此市场上松茸的需求量极大,而且价格也很高,一斤松茸最少要卖到1000元。众所周知松茸是一种无法靠人工种植菌类植物,只能在特定的环境中生长。随着人们对松茸的采摘量不断增大,野生的松茸已经越来越少,松茸已经濒临灭绝,成了濒危保护物种。因此现在有很多人呼吁要减少松茸的食用,或者加大科技投入,通过人工手段进行松茸养殖。

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在现实中,除了以上两种方法,已经出现了松茸的替代品,其中较有名气的就是姬松茸了。姬松茸是一种原产于巴西的菌类,后来传到日本,日本人宣称这是一种新松茸品种。从外观看,姬松茸的外形和松茸长得十分相似,所以在市场上,人们就把这种姬松茸当作是“松茸”。最近十几年,在市场上非常畅销。以至于现在去市场上买松茸,多数指的是姬松茸。

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有的人就会疑惑了,难道真的没有人认得出来吗?其实在行家眼中,这两者非常好区别,是外形和颜色算,只要稍微注意就能够看出不同。但是人们都知道真的正的松茸已经很难买到了,所以购买姬松茸也是一种不错的选择。但是千万别小看这种“假”松茸,它在市场上的价格可不便宜。一般来说,晒干后的姬松茸1斤能够卖到100块钱左右。

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尽管价格很高,但是场上的姬松茸常年是热卖的。有些地方甚至经常有卖断货的现象,因此有的人索性就提前交定金。那么为什么人们这么热衷于购买这种“假松茸”呢?这主要是因为姬松茸也是一种营养价值极高的菌类。长期食用鸡松茸,可以起到补脑补肾的功效。

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当今社会,人们极其注重养生,姬松茸凭借如此高的营养价值自然就受到了人们的追捧。除此以外,姬松茸的味道甚至可以和松茸媲美。尤其是用来炖汤,味道鲜美极了,只要尝上一口,就难以忘怀。

正是因为姬松茸有如此好的市场前景,而且相比于松茸,它可以进行人工培植。因此,有很多农民种植姬松茸,由此赚得不少财富。正是因为姬松茸,也减少了人们对松茸的采摘量,使这种菌类不至于灭绝。

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