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“无接触配送”助力解决员工复工后用餐安全问题

目前,疫情防控工作进入关键阶段,各企业逐渐开始复工复产,人员流动给疫情防控工作带来新的挑战。为了强化疫情防控,2月12日起,广州市11区已全部暂停餐饮单位堂食服务。面对严峻的新型冠状肺炎疫情,如何降低复工企业员工在用餐环节的感染风险,成为了当前急需解决的问题。

餐饮巨头推“无接触配送”

记者获悉,为了向复工企业提供便利安全的餐饮服务,近日肯德基、必胜客和麦当劳均为企业员工推出“无接触配送服务”。百胜中国旗下肯德基和必胜客品牌推出的“企业专送”升级服务,将“无接触”配送和企业服务有机结合。

“无接触配送”方案运用在企业专送订单的配送服务中。所谓无接触,指消费者与骑手不产生直接接触,双方协商约定将餐品放在指定位置,避免直接取餐,尽可能降低人传人风险。骑手们每次送餐前后都会洗手消毒,在上门配送的时候都将佩戴口罩,且每次送餐后回到餐厅对烫手包进行清洁消毒。考虑到餐点在空气中暴露所产生的风险,餐厅将对外带餐点使用外带纸袋/盒一并做了封口处理。

在本次升级服务中,肯德基提供“企业大单”和“员工定制”两种服务模式。企业大单即集中点餐,由一人代付费,统一配送。员工定制指由企业HR申请开通企业专送“定时定点”配送服务,审核上线后,员工可自主点餐。餐厅将按照企业约定的配送时间送至指定地点。

同时,必胜客也开通了“企业大单”服务,在2月13日至3月15日期间,企业点餐可享受多种优惠。

据了解,近期另一家餐饮巨头麦当劳同样推出“无接触配送”服务,麦乐送升级“放心送”,外送员会将餐点送至您指定的位置,尽量避免面对面取餐。

此外,麦当劳方面表示将从生产到配送,通过多种途径保障顾客用餐安全:上班前全员先测体温,保障每位外送员健康上岗;全国外送员送餐全程佩戴口罩;餐厅强化消毒,店内增加消毒频率;每次送餐前后,外送员及时消毒双手;外送餐箱送回餐厅立刻消毒,外送窗口每小时消毒;麦乐送所有外送订单均附上“麦乐送放心卡”,标注生产、配膳、外送人员信息,做到餐品、人员可追踪。

智能保温盒饭柜实现无接触供餐

近日,互联网团餐平台-悠饭团餐推出升级版无接触供餐方案,引发社会关注。疫情期间,可避免因外出就餐、外卖送餐等频繁出入办公场所的防疫风险,帮助企业守住员工用餐安全防线。

据悠饭负责人高翔介绍,悠饭团餐无接触供餐方案有着“三道阀门”。第一道阀门为供应商筛选检查。严选符合企业要求的商家,对商家进行线下评估,对商家全部员工严格落实复工前14天旅居史申报,有疫区旅居史或接触过疑似病例的都要做好14天隔离后方可复工。

第二道阀门为日常安全生产监控。悠饭团餐推出了《工作餐安心卡》,企业员工选餐时用手机登入订餐系统即可查看。《工作餐安心卡》清晰记录了提供餐食商家的厨房员工和配餐员体温数据,体温数据每天上午和下午准时更新。

在分餐环节,分餐间每日消毒,工作人员进入分餐间前洗手消毒,佩戴口罩、手套、工作帽,并拍照发供餐群备案。配送环节对保温箱及配送车辆消毒,配餐员全程佩戴口罩、工作帽,并在进入配餐区前更换一次性手套,将餐品放入智能保温柜内,并拍照发供餐群报备。

第三道阀门为餐食于60℃环境下消毒30分钟,无接触取餐。悠饭团餐配送员每次配餐前对柜体表面消毒,并做好消毒记录登记备案。餐食在保温柜恒温60℃消毒30分钟,而且一人一柜格,订餐人根据手机取餐提示错峰取餐。

根据国家卫健委发布的关于印发新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第五版)的通知:明确新型冠状病毒对热敏感,56℃ 30分钟可有效灭活病毒。

“悠饭为企业配置的智能保温柜,温度设定恒温60℃,并在用餐前1个小时开启加热,餐食提前30分钟放入保温柜内,确保在56℃以上高温有效灭活可能携带的新型冠状病毒,加多一道保险”,悠饭负责人高翔说道。

【策划】王曦晨

【记者】陈伟峰

【作者】

【来源】 南方财经新视野南方号

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