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家里的水果有磕碰或者有小部分腐坏,能吃吗?

生活中,我们在购买水果时,总会挑选一下,也经常能看到一些水果,大部分都是完好无损的,但是偶尔会有一些磕了碰了的,大家当然不会挑选这样的水果,但是如果,已经买回家的水果,有磕碰或者有小部分腐坏,这样的水果还能吃吗?

家里的水果有磕碰或者有小部分腐坏,能吃吗?

水果烂掉一般有以下几个原因:

1.发霉腐烂。这样的水果一旦坏掉,不论程度,垃圾桶是它们最好的归宿。因为水果水分多,一旦霉变,极易由果汁渗透导致整个水果受到霉菌污染。

2. 磕碰伤。磕碰之后,水果果肉变软,颜色的变化是由于细胞破损,胞内物质发生酶促褐变,并不会产生有害物质,可以食用。不过磕碰后的水果由于营养物质裸露在外,极易吸引微生物,所以建议削去变色部分,尽快吃掉,否则可能一不小心变成霉变水果。

3.低温冻伤。低温冻伤的水果表皮一般又软又黑,也是由于细胞破损,里面的物质发生酶促褐变导致的。只要没有微生物聚集,这类水果也相对安全,依然需要尽快吃掉,以免细菌繁殖。需要提醒大家,高糖高水分的水果易变质,因此一次性不要多买。(部分文字来源:人民网-生命时报)

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