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放!假!通!知

注意啦!注意啦!

今年“冬至”放假1天!

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因为今年“冬至”

正好是星期天!

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好啦~好啦~

小编皮了一下,开个小玩笑!

但是,你要晓得

“冬至”在常州人的心目中

非!常!重!要!

因为常州人有句老话叫

“冬至大如年”!

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冬至隔夜,

常州人家里总要吃“胡葱笃豆腐”。

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北方地区有冬至宰羊、吃饺子的习俗,

南方地区则吃冬至米团、长线面等等。

而吃“胡葱笃豆腐”,

似乎是常武地区特有的习俗。

同属吴地的上海、苏州、无锡等地

和同属常州的金坛和溧阳都没有。

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冬至隔夜要吃胡葱笃豆腐的原因,据说有三:

一是胡葱属冬令蔬菜,正逢“冬至”前上市,豆腐是老百姓家常小菜,既便宜又实惠;

二是胡葱与豆腐两种食材含热量高,常州有“热豆腐烫煞养媳妇”的俗话,仲冬食用,实在是既可口又暖身;

三是“腐”与“富”谐音,“若要富,冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间俗语迎合了百姓向往生活富裕的心理。

常州老话说:

“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐,

有吃吃一夜,无吃冻一夜,

吃了热一冬,不吃冻一冬。”

一到这一天,

卖豆腐和胡葱的菜贩摊头前都会排起长龙。

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小编奉上菜谱

大家赶紧收藏好!

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豆腐切成块

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胡葱切成段

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豆腐放在油锅里煎

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胡葱煸一煸

首先买上一大块豆腐,一大把胡葱。将豆腐切成块,稍稍用油煎一下,煎至豆腐表面微微发黄后起锅。胡葱切成段后也在油里煸炒一下,顺便放点盐。随后把豆腐一起放进锅里,加入适量的水、糖等佐料,烧煮的时间要长一些,等胡葱基本烧烂了,就可以吃了。

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在常州,

除了胡葱笃豆腐,还有吃这些的:

馄 饨

有些老常州人也讲究“冬至馄饨夏至面”的说法。古人有“天圆地方”之说,常州人觉得方方的馄饨皮代表地,中间包的馅就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,常州人冬至夜吃“馄饨”,寓意吃掉“混沌世界”,让世界变得神清气爽、更加美好。

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汤 圆

在常州有俗语称道“冬至吃汤圆,全家得团圆”,除了表示太阳(阳光)逐渐回来,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。而冬至过了马上就是新年,所以另有吃过汤圆就长大一岁的说法。

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萝 卜

老百姓有这样的俗语:“冬至吃萝卜,赛过小人参”,从养生角度来说,冬至食用萝卜,可祛寒湿,冬至后食用萝卜,能够帮助消化,生津利水、和中化痰、预防感冒、咳嗽、厌食,及来年春季多发性疾病。

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周末在家

别忘记吃这些冬至美味哦~

来源:常州网综合

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