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又见抬杠,外国网民吐槽:用筷子吃不了汉堡王

筷子是符合中餐食物演变的餐具,从我们开始使用筷子之后,在烹饪中我们也就开始讲究食物的大小,能用筷子夹起来。和西方人的餐具不同,我们吃饭用筷子而他们喜欢用刀叉勺子,有时候还需要用手拿起食物。

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当然刀叉勺是符合西方烹饪文化诞生的餐具,如果比起历史悠久,在两千多年前我们就开始用筷子吃饭,而西方人真正有一套餐具的历史只有九百多年历史。正因为筷子是不属于西方文化中的餐具,一些刚刚接触筷子的西方人觉得很难使用,升至认为这是糟糕的餐具,并抱怨中国人为什么不使用叉子。

在我们看来筷子是非常有效的餐具,能夹能拌使用方便,但就有一些老外喜欢抬杠,吐槽用筷子不能喝汤,用筷子不能吃坚硬或光滑的食物,在美版知乎又有西方网民抬杠道:用筷子不能吃汉堡王,看起来很滑稽。

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筷子是符合中餐要求的餐具,汉堡是西方食品,当然追溯根源汉堡很有可能起源于中餐肉夹馍,但我们也没有用筷子吃肉夹馍。任何事物不可能只有优点没有缺点,筷子也有,不能吃坚硬光滑、太大的食物。

西方人使用的餐具刀叉勺显然也有缺点,比如不能吃汤面条,也不能吃坚硬的食物,不能一只手手使用刀叉。就拿汉堡王这种大块食物来说,讲究的老外会用刀叉切割后食用,但大多数人依然习惯用手拿着吃。

不同的是汉堡王属于西餐食品也符合西方人爱吃面包的习惯。实际上如果我们仔细分析汉堡王为什么能流行于西方烹饪界,原因很简单:人们不喜欢只吃一种单一食品,于是用面包夹蔬菜和肉,就诞生了汉堡王。

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而在中餐里我们一个包子就能解决所有问题,这也是汉堡王为什么不流行于中餐的原因。事实上像包子这种烹饪做饭,在西餐里从未出现过,即使现在一些西方人也在烹饪饺子,但都受中餐饺子的影响。

依旧举一个简单的例子,吃一张烤面饼太糟糕了,西方人为了获得多口味食物,但又不会馅儿饼烹饪,于是他们就把蔬菜或者肉撒在面饼上烘培,从而诞生了披萨。​

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现在我们回到筷子和汉堡王这个问题,汉堡王从烹饪方式上来看,这是他们烹饪方式的必然。在一百多年前的西方烹饪中没有炒、蒸、炖、焖等等烹饪方式,于是用烤箱烘培好了面包,放上生蔬菜叶子(西方烹饪烧、炸、煮、煎、烤不适合蔬菜叶烹饪、所以生蔬菜沙拉也就诞生了)和煎好的肉饼、挤一些沙拉酱(为什么要挤一些沙拉酱?因为如果不挤沙拉酱,吃生蔬菜和吃草没什么区别)。

筷子就很符合中餐烹饪的丰富性和多样性,因为筷子的诞生进一步提升了中餐的精细化,食物切碎容易入味,也容易用筷子夹起来,而不是吃一整块味道单一的食物。所以筷子不能吃汉堡王这很正常,汉堡王属于西餐食品,筷子属于中餐食品文化。

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当然在西方流行的餐具也不是万能的,他们有更多食物不能用餐具直接吃,这就是为什么在很多西方食品中依然流行用手的原因,这一杠抬得索然无味。

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